隔夜燕麥的「升級版」：豆穀飲與燕麥的完美結合，如何成為最方便的健康早餐？
什麼是「隔夜燕麥豆穀飲」？
隔夜燕麥是一種將燕麥片與液體（如牛奶、植物奶）冷藏浸泡過夜的早餐方式。當中使用豆穀飲取代牛奶，不僅提升植物蛋白與膳食纖維含量，也讓整體營養更均衡，是素食與乳糖不耐者的福音。
豆穀飲 × 隔夜燕麥怎麼做？
材料建議：
- 即食燕麥片（Rolled oats）1/2杯
- 無糖豆穀飲 1杯
- 奇亞籽 1小匙（增加飽足與膳食纖維）
- 堅果碎、葡萄乾、水果丁適量
步驟說明：
- 將所有食材混合後，放入密封罐中冷藏 6–8 小時
- 隔天早上可直接食用，亦可回溫加熱
為什麼比傳統牛奶更好？
- ✔ 豆穀飲富含植物蛋白，不含乳糖
- ✔ 穀物成分提升複合型碳水比例，延緩血糖上升
- ✔ 更適合三高、素食、乳糖不耐、健身族群
建議風味組合
- 可可＋香蕉＋豆穀飲： 提神又有飽足感
- 藍莓＋亞麻籽＋豆穀飲： 抗氧化又護心
- 肉桂粉＋蘋果丁＋豆穀飲： 控糖又暖胃
延伸閱讀預告：豆穀飲可以搭配「酒類」一起飲用嗎？例如調酒？（→ Q075）
常見問題 FAQ
Q1：豆穀飲冷藏過夜會變味或分離嗎？
A：若使用無糖、無添加的濃稠型豆穀飲，通常不會變味；冷藏時建議密封保存並於2日內食用。
Q2：可以每天吃這樣的隔夜燕麥嗎？
A：可以，但建議搭配其他蛋白質與新鮮蔬果交替攝取，確保營養全面。
Q3：適合糖尿病患者食用嗎？
A：選擇無糖豆穀飲與未加糖的燕麥可降低升糖指數，適合控糖族群，但仍應控制份量。