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越南魚露米線是越南南部許多地區的流行麵條湯，尤其在芹苴、堅江、茶榮、金茂、薄寮、梭莊等地頗有名氣。

作為起源於高棉人的美食特產，在高棉、越南、中國等民族共存和對美食的干擾下，越南魚露米線成為南越各民族的一道常見菜餚。基本上是一樣的。
包括：魚露（魚露、魚露或魚露……）、粉絲、水、新鮮椰子水、蛇頭魚、烤豬肉、蝦粉（或虎蝦）、魚露、糖、鹽、味精、辣椒、醋、檸檬草、檸檬、艾草粉絲、羅勒、菠菜、豆芽、細香蔥、香蕉、水菠菜（或牽牛花）。